2021年7月14日，旅游專業(yè)團(tuán)隊(duì)教師來(lái)到重慶悅來(lái)溫德姆酒店，深入崗位進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐。在人力資源部小羅的帶領(lǐng)下，完成了報(bào)道手續(xù)，并商定了本次實(shí)踐的主要內(nèi)容和具體安排。

    跟其他新員工一樣，上崗前必須進(jìn)行為期兩天的入職培訓(xùn)。培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：酒店投資和管理、酒店設(shè)施、企業(yè)文化、安全管理、電話禮儀、儀容儀表和人事管理制度。

    兩天的培訓(xùn)，對(duì)悅來(lái)集團(tuán)和悅來(lái)溫德姆酒店有了初步的認(rèn)識(shí)，掌握了酒店的設(shè)施設(shè)備的配置及位置分布，增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)！

    本次跟崗的第一個(gè)崗位是前廳部“大堂副理”。在前廳部吳經(jīng)理、韋經(jīng)理和王經(jīng)理的指導(dǎo)下，了解了前廳部的組織結(jié)構(gòu)及各部門(mén)的工作內(nèi)容和工作流程。

    經(jīng)過(guò)三天的跟崗，重點(diǎn)學(xué)會(huì)了如何查詢客人離店清單、如何準(zhǔn)備Vip客人資料、如何檢查可售房和如何進(jìn)行大廳巡視工作！

    第二個(gè)實(shí)踐崗位是客房主管?？头恐鞴艿娜蝿?wù)就是查房，查看客房狀態(tài)、查看客房的清潔衛(wèi)生、查看客用品數(shù)量和擺放是否規(guī)范、查看房間設(shè)施設(shè)備是否完好和關(guān)注客人個(gè)性化需求等?！安榭础边@個(gè)簡(jiǎn)單的詞語(yǔ)，卻蘊(yùn)含著客房服務(wù)的隨機(jī)性與復(fù)雜性。

    主管查房，是客房檢查的最后一步，是客房管理重要環(huán)節(jié)，是客房質(zhì)量的保障關(guān)鍵步驟。

    經(jīng)過(guò)兩天的跟崗實(shí)踐，熟悉了查房?jī)?nèi)容和查房流程！在王主管的指導(dǎo)下，學(xué)會(huì)了與客人的溝通技巧，明白了信息傳遞的關(guān)鍵點(diǎn)。

    第三站——客房服務(wù)員！

    作為客房服務(wù)員，首先了解客房規(guī)章制度，熟悉客房清潔器具的操作要領(lǐng)及管理！

     接下來(lái) ，就是正式上崗！

    早會(huì)→領(lǐng)工作任務(wù)→領(lǐng)客房用品→準(zhǔn)備工作車(chē)→進(jìn)入樓層，開(kāi)始一天的工作。

    客房清潔整理，在教學(xué)中的操作步驟為：開(kāi)→清→撤→做→擦→查→衛(wèi)生間整理→添→吸→關(guān)→登，將其運(yùn)用到酒店的實(shí)際操作中，體會(huì)了理論與實(shí)際操作之間的聯(lián)系。通過(guò)觀察和交流，找出了理論與實(shí)際之間的差距！

    通過(guò)客房服務(wù)員崗位實(shí)踐，收集到了課本中沒(méi)有的服務(wù)案例，比如這擺滿了外賣(mài)的房間，當(dāng)客人不在場(chǎng)的情況下，該如何整理？

    最后一站——客房服務(wù)中心文員！這是客房部的神經(jīng)中樞，擔(dān)負(fù)信息傳遞的重要任務(wù)?？腿送朔繒r(shí)的查房、客人房?jī)?nèi)消費(fèi)、客人需求、房間狀態(tài)、客房異?！魏斡嘘P(guān)客人的信息都需要及時(shí)在主管和服務(wù)員與前廳之前傳遞。

    除此之外，客人房?jī)?nèi)消費(fèi)的及時(shí)入賬、客房狀態(tài)的隨時(shí)更新、房?jī)?nèi)消費(fèi)品的領(lǐng)取等工作都離不開(kāi)文員.

    通過(guò)兩周的跟崗實(shí)踐，除了學(xué)會(huì)酒店服務(wù)的基本技能，更重要的是真真切切體會(huì)到了理論與實(shí)際的聯(lián)系和差距，了解了酒店行業(yè)發(fā)展的最新趨勢(shì)，通過(guò)與酒店前廳部經(jīng)理和客房部管家的交流，了解了酒店行業(yè)目前的人才需求狀態(tài)，一起探討了酒店與學(xué)校的合作思路。

    半個(gè)月的真槍實(shí)干，是旅游與酒店專業(yè)教師在教育教學(xué)中的寶貴財(cái)富，指引著我們向前進(jìn)。